menüüd

– Menüü valikud – 

Supiga vegan lõunapakkumised

Valik 1

MAAPIRNI-LILLKAPSA PÜREESUPP murulauguõli, hernevõrsed, seedermänni seemned V/GL/L
BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO V/GL/L
Muhu leib V/L
INDIAPÄHKLI-MAISIMANNA KREEM
apelsini-mango kissell, röstitud kookoshelbed V/GL/L (suhkruvaba)

Hind 13€/in.+km

Valik 2

MAGUSKARTULI-TOMATI-PEEDI PÜREESUPP
kurkum, tomat V/GL/L
RÖSTITUD BAKLAZAANI HUMMUS V/GL/L
Muhu leib V/L
INDIAPÄHKLI-ŠOKOLAADI TOORKOOK vaarikatega V/GL/L

Hind 13€/in.+km

Valik 3

PUNASE LÄÄTSE SUPP
tomat, kõrvits, münt, basiilik, taimne jogurt V/GL/L
SOOLASEENE PIRUKAS
sibul, mahe muna GL/L
LEHTKAPSA HUMMUS V/GL/L
Muhu leib V/L
ASTELPAJU-MAISIMANNA VAHT
vaarikakisselliga V/GL/L

Hind 14€/in.+km

Valik 4

TOM KHA SUPP  KOOKOSPIIMASUPP shampinjoni seened, kirsstomat, porgand, kookospiim ja basmatiriis V/GL/L 

PISTAATSIAPÄHKLI-KALEKAPSA HUMMUS  V/GL/L.   Muhu leib V/L

PANNKOOGID , kikkerhernejahuga erinevate lisanditega. (saab ka vegan versoonis), shokolaadikaste, marjad, marjamoos, kaeravahukoor. V/GL/L

Hind 13.-in.+km

Valik 5

RÖSTITUD PORGANDI-APELSINI PÜREE SUPP, ingver chilli,  õli, röstitud seened ja petersell. V/GL/L

BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO, avokaadoga V/GL/L

ŠOKOLAADI JA HALVAA BROWNIE, rohke šokolaadiga, kirsivahu ja kirssidega, mandlilaastud, kookoslaastud. GL/L (võimalik ka vegan retseptina)

Hind 13€+km

Pearoaga vegan pakkumised

Valik 6

KINOA KÖÖGIVILJA WOK, KARRI KASTMEGA, brokoli, kirsstomat, savoy kapsas, lehtpapsas. V/GL/L

BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO,avokaadoga V/GL/L

MUHU LEIB V/L

DATTLI PUDING-MANDLIJAHUGA, kookos-kaera vahukoor, mustikad V/GL/L

Hind 15.- in.+km

Valik 7

RIKKALIK KÖÖGIVILJAPADA
pähklid, basmatiriis V/GL/L
ROHELINE SALAT
kurk, artichoke, seemned, oliiviõli V/GL/L
BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO
avokaadoga V/GL/L
MUHU LEIB V/L
RIISIPUDING RABARBERIKISSELLIGA
kaerakreem, vaarikad V/GL/L

Hind 15€/in.+km

Valik 8

KOLLANE-KARRI,KOOKOS, KÕRVITS,
lillkapsas, kirsstomat,kurkum, indiapähkel, jasmiiniriis V/GL/L
BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO
avokaadoga V/GL/L
MUHU LEIB V/L
ŠOKOLAADI-TAHHIINI MOUSSE
mustikad, mandlid V/GL/L

Hind 14€/in.

Valik 9

KARTULI-KIKKERHERNE KARRI, kirsstomat, marineeritud kõrvitsa, kurgi, ingveri salat, kõrvitsaseemend. V/GL/L

PISTAATSIAPÄHKLI-KALEKAPSA HUMMUS  V/GL/L.   Muhu leib V/L

MAGUSKARTULI-MANDLI KEEKS, shokolaadi kaste, marjasegu, manglilaastud GL/L.

15€/in.

Valik 10

MAGUSKARTULI KARRI JA VALGE KINOA, roheline karri, indiapähklid, korinader, laim.  V/GL/L

BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO
avokaadoga V/GL/L Muhu leib V/L

MAAPÄHKLI-TOORJUUSTU KOOK, šokolaad, kookoshelbed, indiapähklid V/GL/L (soovikorral suhkruvabana)Hind

15€/in.

Valik 11

OA-LÄÄTSE PIKKPOISS
kartulipuder, murulauk, “Vegan juustu”kaste maitsepärmiga V/GL/L

BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO
avokaadoga V/GL/L Muhu leib V/L

ŠOKOLAADI, RÖSTITUD MANDLI, INDIAPÄHKLI TOORKOOK, kookos, külmkuivatatud vaarikad  V/GL/L   

Hind 16€/in.+km

Valik 12

PRAETUD-PIPRANE TOFU JA KRÕBEDAD AUSTERSERVIKUD, pak choi, basmatiriis, maapähklikaste, seesamiseemned, võrsed. V/GL/L

BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO
avokaadoga V/GL/L Muhu leib V/L

VANILJE-KOOKOSE PANNA COTTA, vaarika-maasika kaste. V/GL/LHind

16€/in.+km

Valik 13

RÖSTITUD KÖÖGIVILJA KAUSS, TAHINI-SOJA KASTMEGA, maguskartul, porgand, prokoli, lilla baklazaan, shiitake seened, kõrvits, arbuusi-ungveri salat V/GL/L

MUHULEIB V/L LEHTKAPSA HUMMUS V/GL/L

DATTLI PUDING-MANDLIJAHUGA, kookos-kaera vahukoor, mustikad V/GL/L

16€/in.+km

Valik 14

VIKERKAARE KAUSS  RIISI NUUDLITEGA, edame oad, köögivilja julinne, kurkumi-lillkapsas, brokoli, seened, koriander, redis V/GL/L

PEEDI HUMMUS kõrvitsaseemend V/GL/L   Kaletid V/GL/L

TOORTATRA KAUSS, ananass, mango, kookoslaastud, kookos jogurt, mandlid linaseemned V/GL/L

16€/in.+km

Valik 15

MAKROBIOOTILINE-KAUSS, valge kinoa, läätsed, praetud rohelised kapsad lehtkapsas, hapukapsas, tahiini-miso kaste, ingver, võrsed.

PEEDI HUMMUS kõrvitsaseemend V/GL/L   Kaletid V/GL/L

TOORTATRA KAUSS, ananass, mango, kookoslaastud, kookos jogurt, mandlid linaseemned V/GL/L

Kala ja Lihaga lõunapakkumised

Valik16

KREEMJAS KALASUPP, lõhe, tursk, krevetid, kookospiim, porru, kartul GL/L

BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO, avokaadoga V/GL/L MUHU LEIB V/L

RIISIPUDING RABARBERIKISSELLIGA
kaerakreem, vaarikad V/GL/L

Hind 16.-in.+km

Valik17

VÜRTSIKAS- TERAV AASIA PÄRANE RIISINUUDLI ROOG köögiviljad, rebitud veiseliha GL/L

BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO, avokaadoga V/GL/L MUHU LEIB V/L

LAIMI-KOOKOSE CREME BRULE, kirsid, vaarikad V/GL/L

Hind 17.-in.+km

Valik 18

FÄÄRISAARTE LÕHEFILEE (gmo,hormoonide, antibiootikumide vaba) lillkapsas kapsa, kartul, fenkoli ja valgeveinikastmega GL/L

PISTAATSIA-LEHTKAPSA HUMMUS  V/GL/L.   MUHULEIB  V/L

ÕUNAKOOK-MANDLIHAJUGA, muna balsamico, LaMuu blombiiri jäätis. GL

Hind 18.-in.+km

Valid 19

VEISE HAKKLIHAKASTE KUKESEENTE JA KIRSSTOMATITEGA, kartulipüree, hapukurkGL/L

BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO,avokaadoga V/GL/L

KIRSI JA MANDLI KOOK, kookos-kaeravahuga V/GL/L

Hind 16.-/in.+km

Valik20

PANNIL PREATUD GRÖÖNIMAA TURSK, kurkumiga lillkapsas, lehtkapsas, pestokaste, must kinoa GL/L

BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO,avokaadoga V/GL/L

ŠOKOLAADI JA HALVAA BROWNIE, rohke šokolaadiga, kirsivahu ja kirssidega, mandlilaastud, kookoslaastud. GL/L

17.-/in.+km

Valik21

PANNIL PRAETUD HAUGIFILEE JA MUST KINOA, lillkapsas, brokoli, värskekapsas, fennel, murulauguvaht GL/L

BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO, avokaadoga V/GL/L. Muhuleib L

MAAPÄHKLI-TOORJUUSTU KOOK, šokolaad, kookoshelbed, indiapähklid V/GL/L (soovikorral suhkruvabana)

17.-/in.+km

Valik22

LAMBALIHA BILAFF RIISIGA, sibul, küüslauk  paprika, lehtkapsas, oliiviõli, võrsed.

BASIILIKU-INDIAPÄHKI PESTO, avokaadoga V/GL/L

ŠOKOLAADI JA HALVAA BROWNIE, rohke šokolaadiga, kirsivahu ja kirssidega, mandlilaastud, kookoslaastud. GL/L 

 19.-/in.+km

Valik23 

– Menüü 1 – Vegan/Gluteenivaba/Laktoosivaba

Hommikusöök 

Sidruni vesi, kohvi, roheline tee, taimne piim

Gluteenivaba  kaerahelbe puder: musta ploomi, kaneeli, datli siirupi ja kookosjogurtiga.

Peedi-vaarika smuuti

Puuviljad

Lõunasöök

Maguskartuli, peedi- tomati püreesupp kurkum, kookospiim

Šokolaadi mousse banaan, tahini, mustsõstra kastme

Lehtkapsa hummus, leib,kaletid

Kohvi, rohelinetee, vesi, taimnepiim

Õhtusöök

Kinoa pilaff: austerserviku seened, lehtkapsas, oad, herned, kirsstomat.

Rukola, tomati, ürdi salat oliiviõliga

Vesi,taimetee,mesi

Hind: 31€/ in

Vähemalt 20 inimest

– Menüü 2 – Vegan/Gluteenivaba/Laktoosivaba

Hommikusöök

Sidruni vesi,kohvi, rohelinetee, taimne piim

Toortatra toorpuder: datli, marjade ja kookosega.

Mango smuuti

Puuviljad

Lõunasöök

Kartuliguljass: seente, läätsede, porgandi ja hernestega

Basiiliku-India pähkli pesto, leib, kaletid

Kohv, roheline tee, vesi, taimnepiim

Õhtusöök

Kollane kõrvitsa karri, basmati riis, lillkapsas, roheline uba.

Basiiliku--India pähkli pesto,leib,kaletid

Šokolaadi toorkook, müsli ja viigimarjadega

Vesi/ Tee/Mesi

Hind: 32€/in

-Menüü3-  Gluteenivaba

Hommikusöök

Sidruni vesi, kohv rohelinetee, taimne piim

Viigimarja, kaneeli, kardemoni riisipuder, ingveri siirup ja kookosjogurt. –

Puuviljad

Lõunasöök

Omlett maitserohelise ja parmesaniga

Kartuli-seene salat, suitsutofu, kalekapsa ja artishokiga

Goji marja -mustsõstra mannavaht, rabarberi ja mustsõstra kisell, kaeravahukoor, mandlilaastud

Basiiliku-Indiapähkli pesto,

Lehtkapsa hummus, Kaletid/leib

Vesi, kohv, Roheline tee, taimepiim

Õhtusöök

Kinoa, avokaado Bilaff oad, savoy kapsas, lehtkapsas, kreekapähklid

Rukola salat, kurgi seesamiseemnetega ja oliiviõliga

Peedi salat,seesamiõli, seesamiseemnetega

Hind: 33€/ in

Vähemalt 20 inimest

 Klassikaline menüüd. Liha, kala, piimatooded

-Ahju seapraad. Pikalt ahjus küpsetatus seakael sibulate ja küüslauguga

-Grillitud lõhefilee (kasutame Fäärisaarte lõhe fileed.)

-Ahjukartul, wokitud köögiviljad qinoaga, värske salat     

-Suitsujuustu kaste, Röstitud sibula kaerakoore kaste, Kaerakoore külmkaste värske tilliga 

Lehtkapsa hummus 

Muhuleib ja ürdivõi

Hind: 26€/ in

– Klassikaline A al carte menüü –

Märjmaa veisesisefilee tartar, punapeet, must riis GL,L

Pikalt küpsetatud lambaliha, odrakruubi orsotto, punane sibul, fennel ja punaseveini kast L

Ahju ploomid, besee, kitsejuustu ja marjadega GL

Hind: 33€/ in

 – Klassikaline A al carte menüü  –

Mahekõrvitsa risotto sinihallitus juustu ja maapirni krõpsudega 

Märjamaa veisesisefilee, pruunistatud võiga kartulipüree, köögiviljad, seened ja punaseveini kaste 

Rabarberi-õuna pirukas, mahe vanilje jäätisega 

Hind: 36€/ in

Vähemalt 12 inimest

 –  A al carte menüü  –

SUPID

MAGUSKARTULI, TOMATI, PEEDI PÜREESUPP, kookospiim, kurkum, punase sibul V/GL/L 7.-

MAAPIRNI- LILLKAPSA PÜREESUPP, murulauguõli, hernevõrsed, seedermänni seemned  V/GL/L 7.-

ROHELISEHERNE- BROKOLI PÜREESUPP, laimiga, praetud shiitake seened ja shalott sibul V/GL/L 7.-

TOM KHA SUPP tomat, shiitake seened, porgand, kookospiim, Basmati riis.(Alternatiivselt mahe kanaga)  V/GL/L  7.- (kanaga 10.-)

RAMENI SUPP. Shiitake seened, porgand, roheline sibul, miso seesmaiseemned. (Alternetiivselt Veiselihaga) V/L 8.- (Lihaga 12.-)

SALATID

VEGAN

SUITSUNE BAKLAZAANI  SALAT, mandlilaastud, hapusai, avokaado, murulauk, tsilli helbed V/GL/L 28.-kg

KARTULI SALAT, austerserviku seened, suitsutofu, värske soolakurk, vegan majonees, punane, sibul. V/GL/L  21.-kg

CAESARI SALAT, praetud tofu, lillkapsas, hapusai, shiitake seened. V/GL/L (Alternetiivselt Kanaga) 18.- kg/23.-kg

RUKOLA-SITRUSE SALAT, granaatõunaga, põldmarjad, mustikad, balsamico V/GL/L  20.-kg 

SALATIMIX, õunaäädika,õuna, viinamarja, kreekapähkli salat balsamikoga. V/GL/L 16.- tk

LIHA/KALA/LAKTOOSIGA SALATID

HALLUUMIJUUSTU-LEHTKAPSA SALAT, läätsed, kõrvitsaseened,prgand, kuivatatud jõgvikad, sinepi-mee kaste. GL/L 29.-kg

PEAROAD

VEGAN

KOLLANE-KOOKOS KARRI, lillkapsas,   kirsstomatid, võrsed, Indiapähklid, basmatiriis (Alternatiivselt mahe kanaga  V/GL/L

KINOA BILAFF JA PANNIL PRAETUD TEMPEH(vegan fermenteeritud soya uba) edame oad, wakame, lehtkapsas, porgandi-ingveri kaste. V/GL/L

KINOA KÖÖGIVILJA WOK, KARRI KASTMEGA, brokoli, kirsstomat, savoy kapsas, lehtpapsas. V/GL/L

VIKERKAARE KAUSS  RIISI NUUDLITEGA, edame oad, köögivilja julinne, kurkumi-lillkapsas, brokoli, seened, koriander, redis V/GL/L

PANEERITUD TOFU JA KRÕBEDAD AUSTERSERVIKUD, pak choi, basmatiriis, maapähklikaste, seesamiseemned, võrsed. V/GL/L

SISALDAB JUUSTU

KOLLANE KIKKERHERNE-KARTULI KARRI, päiksekuivatatud tomat, kirsstomat, parmesan, spinat GL/L

LIHA/KALA

GRÖÖNIMAA TURSAFILEE, kartulivorm, brokoli, pok-choy, fenkol, roheline uba, edamame uba, õunasiidri-sidruni kaste. GL/L

FÄÄRISAARTE LÕHEFILEE KOTLETT, juurselleripüree, wakame-ingveri salat valgeveini kaste, murulauk. GL/L

PANNIL PRAETUD HAUGIFILEE JA MUST KINOA, lillkapsas, brokoli, värskekapsas, fennel, murulauguvaht GL/L

VEISE HAKKLIHAKASTE KUKESEENTE JA KIRSSTOMATITEGA, kartulipüree, hapukurk GL/L

LAMBALIHA BILAFF RIISIGA, sibul, küüslauk  paprika, lehtkapsas, oliiviõli, võrsed. GL/L

Koogid/Magustoidud/Smuutid

Koogid 12-14 lõiku. (soovikorral suhkruvabana)

ŠOKOLAADI-RÖSTITUD MANDLI KREEMI JA INDIAPÄHKLI TOORKOOK, kookos, viigimarjad V/GL/L 45.- 

ŠOKOLAADI-HAVAA BROWNIE, kreekapähkelid, datlid, mandlijahu, Belgia šokolaad, külmkuivatatud vaarikad V/GL/L  30.-tk

VAARIKA-INDIAPÄHKLI TOORKOOK, kookos, viigimarjad, datlid V/GL/L 40.-

AVOKAADO–LAIMI JA CHORELLA TOORKOOK, indipähkel, viigimari, kookos. V/GL/L 40.-

MAAPÄHKLI-TOORJUUSTU KOOK, šokolaad, kookoshelbed, indiapähklid V/GL/L (soovikorral suhkruvabana) V/GL/L  40.-

SIDRUNI KOOK  mandlijahu, oliiviõli, mesi, vahtrasiirup, kaeravahukoor, mustikad V/GL/L  40.-

Magustoidud 

ŠOKOLAADI-TAHINI, BANAANI  KREEM mustsõstraga. V/GL/L  5.-

GOJI MARJA-ASTELPAJU MANNAVAHT, RABARBERI VAARIKAKISELL, kaeravaht, mandlilaastud V/GL/L 6.-

MANGO CHIASEEMEND PUDING, kookoskoore ja käsitöö granolaga V/GL/L  7.-

INDIAPÄHKLI MANNAKREEM, APELSIINI-MANGO KISELL, röstitud kookoshelbed V/GL/L(Suhkruvaba) 6.-

KOOKOS PANNA-COTTA, virsik, vaarikas, kirsi-apelsiini, ingveri kisell GL/L  (Suhkruvaba) 6.-

SOE DATTLI PUDING, mahemuna, kaerakreem vaarikad, kookoshelbed GL/L 6.-

Smuutid 300ml

VAARIKA-PUNAPEEDI SMUUTI 4.-tk

MANGO-KARDEMONI SMUUTI 4.-tk

ROHELINE SMUUTI ANANASSIGA 4.-tk

Toorpallid ja patoonid

TOORPALLID, mandlijahu, kakao, mandlikreem, mesi, kookossuhkur, kookosriiv, kookosrasv  V/GL/L  1.- tk 

Vegan sushi valik

–California rull, wakame, avokaado, terav kaste, valge seesam. V/GL/L 7.-

–Maki rull, shiitake seene maki, kurk, seesamiseemned V/GL/L 7.-

–Maki rull suitsuporgandi, avokaado,kurgi,taimne toorjuust V/GL/L 7.-

–Kioto rull, wakame, avokaado, terav kaste, valge seesamiseeme V/GL/L 7.-

–Kioto rull, porgand, rohelineuba, shiitake, mahemuna omlett,seesamiseemned GL/L 7.- 

Kalaga Sushi

Fääri saarte lõhege Kitot rull, avokaado, kurk, roheline sibul  GL  8.-

Tuunikala, tamago, California rull, kurk, seesamiseened GL  8.-

Suupiste/Võikud/Snäkid/Tooted

Vegan suupisted

PESTO JA AVOKAADO SEEMNEKRÕPSUL, võrsed V/GL/L  2.-tk

METSASEENESALAT-TATRALEIVAL, võrsed V/GL/L  2.-tk

JUURVIJAVALIK VEGAN TIPI-KASTMEGA, lillkapsas,paprika,kurk,seller,porgand V/GL/L 22.-/kg 

PEIPSI SIBULA PIRUKAS tüümiani ja oliividega V/GL/L  4.- tk

Liha/kala suupistevalik

KÜLMSUITSULÕHE RULL, mädarõika kreemiga tatraleival GL/L  3-tk

ÜRDIKILU MUHU LEIVAL, pesto, murulauk, punanesibul  L  2.- tk

LIIVIMAALIHAVEISE VIIL SEEMNE-KALE KRÕPSUL, pesto, võrsed L  3.-tk

PUUVILJA VAAGEN. Viinamarjad, kiwi, pirn, õun, melon V/GL/L  22.-kg

JUUSTU-PUUVILJA VAAGEN  (Sinihallitusjuust, burrata, kitsejuust, viinamarjad,pirn, oliivid, viigimarjamoos, seemneleivad  GL 42.-/kg

Võikud

SUITSUNE BAKLAZAANI KREEM JA AVOKAADO HAPUSAIAL, mandlilaastud, murulauk V,L  4.-tk

SUITSUPORGANDI RÖSTSAI, MURAKAMOOSIGA, võrsed, seesmiseemned  V/L  4.-tk

RICOTTA JUUST, MURAKAMOOS HAPUSAIAL, mesi, võrsed  4,5.-

SALAAMI, MAHEMUNA, TOMAT, HAPUSAIAL, rohelinesibul  L 4,5.- tk

SUITSULÕHE RÖSTIHAPUSAIAL, pesto, murulauk, sidrunipipar.L 4,5.-tk  

Tooted

MAHESEEMNE krõbeleib V/GL/L 150g  5.- 

MAHESEEMNE–LEHTKAPSA krõbeleib V/GL/L 150g 7.-

INDIAPÄHKLI, AVOKAADO, KORIANDRI PESTO V/GL/L 300g  16.-

LEHTKAPSA, PISTAATSIAPÄHKLI HUMMUS V/GL/L 300g 13.-