Väeviljade tomati-peedi püreesupp
Retsepti lugu
Väeviljade üks armastatuim supp on just see järgime retsept. See supp on eriline oma koostisosade valiku ja tervislikuse poolest. Kasutatavad köögiviljad on kõhu mikrobioomi toetevad, supp sisaldab kurkumit ja pipart, mis on põletikuvastase ning antioksüdantse toimega. Pipras sisalduv piperiin toetab kurkumiini imendumist ja aitab liigeste ja üldist rakkude tervist. Peet on supertoit, looduslike nitraatide allikas, langetab vererõhku ja vähendab südame koormust. Peedil on põletikuvastane toime ja sisaldab häid soolestiku baktereid. Hoolimata madalast kalori sisaldusest on peedis rohkelt vitamiine, mineraale ja on suurepärane energia allikas.
Koostisosad
Koostisosad
- 3-4 tk 3-4 küpset tomatit
- 3tk 3 keskmist maguskartulit (bataati), kooritud ja tükeldatud
- 2tk 2 keskmist keedetud peeti
- 1tk 1 suur punane sibul
- 1l ~1 l köögiviljapuljongit (või vett)
- 200ml 200 ml kookospiima (vastavalt soovitud rammususele)
- 1tl 1 tl kurkumit (Väeviljade menüü võtmekomponent)
- 10g Värsket ingverit (u 2 cm jupp, riivitud)
- Maitse järgi Soola ja musta pipart Veidi mahesidruni- või laimimahla
- 3spl/ 3spl Õunaäädikat
- 1tl 1tl Gochujang(korea tšilli pasta)
🍴 Serveerimise soovitus
Serveeri supp seemneseguga, hernevõrsete või värske maitserohelisega. Kõrvale sobib suurepäraselt Muhu leib ja basiiliku pesto.