Punase läätse ja muskaatkõrvitsa supp
Retsepti lugu
Läätsed ja muskaatkõrvits moodustavad maitsva koosluse läätsed annavad rohkesti taimset valku ja tekstuuri, kõrvits aga siidist magusust. Punased läätsed on suurepärased raua ja kiudaine allikad ning hoiavad kõhu kauem täis. Muskaatkõrvitsast leiad A-vitamiini ja beeta-karoteeni.
Koostisosad
Koostisosad
- 200g 600g muskaatkõrvitsat (kuubikuteks)
- 300g 200g punaseid läätsesid (loputatud)
- 1 tk 800ml vett
- 1 tl 1 tl kurkumit
- 1 tl 1 tl vürts köömneid (jahvatatud)
- 200ml 200ml kookospiima
- 1 spl 1 sl kookosõli
- Maitse järgi Riivitud ingver
- Maise järgi Sool, pipar, tilk sidrunimahla
- Maitse järgi Koriander, seemned
Ettevalmistus
Valmistamine
Koguaeg
Portsjonid
Raskusaste
Kalorid
🍴 Serveerimise soovitus
Pakkige kaasa termosesse – ideaalne lõuna tööle. Maitseb hästi naan-leivaga.
Valmistamise juhised
1
Hautamine
Kuumuta õli kurkum ja köömned.
5 min
2
Keetmine
Lisa kõrvits, läätsed ja vesi. Keeda 20-25 min.
25 min
3
Püreestamine
Lisa ingver. Blenderda siledaks. Maitsesta soola, pipra ja sidruniga.
3 min
4
Serveerimine
Kaunista kookoskoore, röstitud seemnete ja korianderiga.
2 min