Täidetud bataat mahe veisehakklihaga, väekate köögiviljadega. GL/L
Retsepti lugu
Selles retseptis on värvi ja röömu valmistamisel, tulems on ka kõigle alati meeltmööda olnud.
Siin kohtuvad bataadi aeglased süsivesikud, maheveise raud ja valk, ning köögiviljade ensüümid.
Peale paneme veel häid rasvasid, avokaadost ja kookosjogurtist. Selle ägeda toidu saab ka kergelt taimseks muuta jättes välja liha ja asendada ubade ja lemmik köögiviljade või pähklitega.
Koostisosad
Koostisosad
- 4 tk 4 keskmist või suurt bataati (maguskartulit) – vali ühtlase kujuga.
- 300g 300g maheveise hakkliha (rohumaaveis – sisaldab rohkem Oomega-3 ja CLA-d).
- 1 tk 1 punane sibul
- 2 tk 2 küüslauguküünt (hakkida).
- 100 g 100g musti ube või kikerherneid (loputatud – lisakiudaine).
- 200g 200g kirsstomatid (poolitada – lükopeeni allikas).
- 1 tl 1 tl köömneid
- 1 tl 1 tl paprikapulbrit
- 100g 100g Parmesani juustu (riivitud, valikuline)
- Maitse järgi Sool, pipar, tsillipulber
Ettevalmistus
Valmistamine
Koguaeg
Portsjonid
Raskusaste
Kalorid
🍴 Serveerimise soovitus
Lisa peale hapukoort, guacamolet ja värsket korianderit.
Valmistamise juhised
1
Bataadid
Pese bataadid, torka kahvliga mõned augud ja hõõru kergelt kookosõli või gheega. Küpseta 200°C juures umbes 40–50 minutit, kuni need on seest pehmed.
50 min
2
Täidis
Kuumuta pannil veidi kookosrasva. Pruunista maheveise hakkliha koos sibula ja küüslauguga.
• Lisa vürtsid (suitsupaprika, vürtsköömen) ja sega läbi, et aroomid avaneksid.
• Sega juurde kirsstomatid ja oad. Hauta madalal kuumusel 5–7 minutit, kuni tomatid on pehmed.
10 min
3
Täitmine
Lõika küpsenud bataadid pikkupidi pooleks. Suru sisu kahvliga kergelt laiaks (või sega osa bataadi sisust hakkliha hulka). Tõsta igale poolikule ohtralt hakkliha-köögivilja täidist.
5 min
4
Viimistlus
Lisad paresani ka siis pane täidetud bataadid koos riivitud juustuga veel 5 minutiks ahju.
5 min
5
Serveerimine:
Tõsta igale "laevale" avokaado viilud, lusikatäis jogurtit või kookoskoort, puista üle granaatõunaseemnete ja värske koriandriga.