Kollane kõrvitsa-kookos karri kirsitomatitega
Retsepti lugu
See retsept on super lihtne ja värviküllane köögivilja kooslus. Karri juures saad testida enda vürtsitaluvust, kasutades karripastasid ja lisada vürtse oma käe järgi. Mina annan sulle siin keskmise teravusega retsepti, kus kasutame kollast karri pastat. Sellest retseptist leiad kiudained, beeta-karoteeni, antioksüdante ja häid rasvaineid ning c-vitamiini. Siin retseptis soovitan kasutada ka esimest korda küüslauku ja sibulat, eriti talvisel ajal. Selle karri saad kergelt muuta ka maitsvaks kanakarriks, lisades kana rinnafilee kuubikud ja kana puljongi.
Koostisosad
Koostisosad
- 400g 400g muskaatkõrvitsat (kuubikuteks)
- 200g 200g kirsstomateid (jäetud terveteks, et need suus "plahvataksid")
- 400ml 1 purk (400ml) kookospiima
- 1 tk 1 sibul (väiksed kuubikud) 2 küüslaugu küünt
- 300g 300g Lillkapsas (lõiks 3cm suurusteks lillekesteks, )
- 1 spl 3 tl kollast karri pastat.
- 1 tl 1 tl kurkumit
- 1 tl 1 tl köömneid
- 1 spl 1 sl kookosõli
- Maitse järgi Sool, koriander, laimimahl
Ettevalmistus
Valmistamine
Koguaeg
Portsjonid
Raskusaste
Kalorid
🍴 Serveerimise soovitus
Sobib riisi, kinoa või naan-leivaga. Lisa soovi korral tšilli.
Valmistamise juhised
1
Vürtsid
Kuumuta kookosõli ja prae vürtsid ja karripasta 1 min.
2 min
2
Kõrvits
Lisa sibul ja küüslauk. Hauta 3 min. Lisa kõrvits.
5 min
3
Hautumine
Lisa kookospiim. Hauta kaane all 15 min kuni kõrvits ja lillkapsas pehme.
20 min
4
Tomatid
Lisa kirsitomatid. Hauta 5 min kuni lõhkevad.
5 min
5
Serveerimine
Lisa laimimahla ja korianderit. Serveeri riisi või naan-leivaga.
2 min