Lihtne mahe lambaliha supp
Retsepti lugu
Lammas on üks puhtamaid lihasid, sisaldades rohkelt tsinki ja B12-vitamiini, ning kui me ühendame selle soojendavate vürtside ja juurviljadega, saame roa, mis ravib keha ja tõstab vaimu. Selles retseptis kasutame "aeglase küpsetus meetodit, et säilitada liha mahlasus ja juurviljade vägi. Küüslauk on siis looduse oma antibiootikum, antibakteriaalne, seente ja parasiidi vastase toimega.
Koostisosad
Koostisosad
- 800g 800-1000g lambaliha (koos luuga, tükeldatud)
- 3-4 tk 3-4 kartulit (kuubikuteks)
- 2-3 tk 2-3 porgandit
- 1tk 1 juurseller
- 1tk 1 sibul
- 2tk 2 küüslauguküünt
- 1,5L 1.5l vett
- 1sl 1 sl oliiviõli
- 1tk 1 porru vars
- Maitse järgi Sool, must pipar, rosmariin, tüümian
- 10g Peterselli värsket
- 3g Fenneli seemned
Ettevalmistus
Valmistamine
Koguaeg
Portsjonid
Raskusaste
Kalorid
🍴 Serveerimise soovitus
Mida kauem hautad, seda parem. Maitseb veelgi paremini teisel päeval.
Valmistamise juhised
1
Pruunistamine
Pruunista lambaliha tükid oliiviõliga potis igalt küljelt.
2
Puljong
Lisa vesi, too keema. Eemalda vaht. Lisa sibul ja ürdid.
3
Hautumine
Hauta madalal tulel 1-1.5h kuni liha on pehme. Kui liha on tulelt maas ja jahtunud siis eralda puljong, hahuta mõlemad. Kummikinnastega eralda liha kontidest, haki liha suupäraseks: Nüüd saad kõik komponendid ühte potti panna vala peale puljong ning maitsesta soolaga ja pipraga.
4
Juurviljad
Lisa kartulid, porgandid, juurseller ja porru. Keeda veel 20 min.
5
Serveerimine
Maitsesta ja puista ohtralt värsket peterselli.