Väeviljade Fääri saarte lõhega valmistatud kalakotlet GL/L
Retsepti lugu
Suurepärane viis ühendada Fääri saarte lõhe tervislikud rasvad kinoa kiudainete ja valguga. Kinoa lisab kotletile kergelt pähklist maitset, asendades traditsioonilist riivsaia.
Koostisosad
Koostisosad
- 500g 500g Fääri saarte lõhefileed (nahata ja luudeta)
- 200g 200g keedetud kinoat (jahtunud)
- 1 tk 1 suur mahemuna
- 1 tk 1 väike punane sibul (väga peeneks hakitud)
- 1 spl 1 sl Dijon sinepit
- 1 spl 1 sl kartulijahu
- Ohtralt Värske till ja murulauk (peeneks hakitud)
- Maitse järgi Meresool, must pipar, poole sidruni koor
- 1-2 spl 1-2 sl Ghee-d või kookosõli praadimiseks
Ettevalmistus
Valmistamine
Koguaeg
Portsjonid
Raskusaste
Kalorid
🍴 Serveerimise soovitus
Meie lemmikud kalapoed on Pepekala ja Kalamajakas. Serveerida salatiga ja sidrunikiiludega.
Valmistamise juhised
1
Lõhe ettevalmistus
Haki lõhefilee terava noaga väga peeneteks kuubikuteks (u 0.5 cm). ÄRA kasuta köögikombaini!
10 min
2
Sibul
Kuumuta pannil sibul madalal tulel 3-4 min klaasjaks. Lase jahtuda.
5 min
3
Segamine
Sega kausis hakitud lõhe, kinoa, praetud sibul, muna, sinep, sidrunikoor, kartulijahu ja ürdid.
5 min
4
Voolimine
Vooli 2-3 cm paksused kotletid. Kui liiga märg, lase 10 min külmkapis seista.
5 min
5
Praadimine
Kuumuta pannil ghee keskmisel kuumusel. Prae 3-4 min kummaltki küljelt kuldpruuniks. Seest peaksid jääma kergelt roosakad.
8 min